{"id":219,"date":"2015-09-01T18:43:07","date_gmt":"2015-09-01T18:43:07","guid":{"rendered":"http:\/\/axarquiaonline.com\/?page_id=219"},"modified":"2015-09-01T18:51:47","modified_gmt":"2015-09-01T18:51:47","slug":"ruta-de-la-pasa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/axarquiaonline.com\/index.php\/ruta-de-la-pasa\/","title":{"rendered":"Ruta de la Pasa"},"content":{"rendered":"

\"rutadelapasa\"<\/a><\/p>\n

Moclinejo,<\/a> Alm\u00e1char,<\/a> El Borje,<\/a> C\u00fatar,<\/a> Comares,<\/a> Total\u00e1n<\/a><\/p>\n

Leyendas de bandoleros, vistas espl\u00e9ndidas y peque\u00f1os pueblos llenos de encanto donde a\u00fan se produce la que desde el tiempo de los \u00e1rabes se considera la mejor pasa del mundo.<\/p>\n

Los municipios de Total\u00e1n, Comares, C\u00fatar, El Borge, Alm\u00e1char, y Moclinejo integran los 62 kil\u00f3metros de esta ruta en la que las especiales condiciones climatol\u00f3gicas permiten que florezcan campos de vi\u00f1edos, cuyos frutos se convertir\u00e1n en pasa. Esta ancestral artesan\u00eda, cuyo maestro es el sol, se desarrolla en los secaderos de pasas, los caracter\u00edsticos paseros, siempre orientados al sur y asentados sobre las lomas y quebrados del paisaje ax\u00e1rquico. Es rese\u00f1able la marcada elaboraci\u00f3n artesanal de este fruto, y la creaci\u00f3n de fiestas para agasajar tan preciado producto como la Fiesta del Ajoblanco en Alm\u00e1char, de los Vi\u00f1eros en Moclinejo o la Pasa de El Borge.<\/p>\n

De las propias pasas se elabora artesanalmente el famoso vino de sabor dulce \u201cmoscatel\u201d, tan famoso como apreciado. Este vino posee un perfume caracter\u00edstico (floral) que tiene esta variedad de uva, debido a ciertos aceites esenciales que hay en la parte pr\u00f3xima a la pel\u00edcula del grano, y que lo diferencia de los dem\u00e1s vinos dulces.<\/p>\n

Dentro del folklore es obligatorio referirse a los verdiales de Comares, que se diferencian de los otros dos estilos (Montes y Almog\u00eda) por llevar un ritmo m\u00e1s r\u00e1pido de ejecuci\u00f3n. Las pandas de verdiales de Comares hacen gala de una m\u00e1s que acreditada calidad en cada una de sus actuaciones y son un referente para la Comarca de la Axarqu\u00eda. Existen fiestas que nos trasladan a otra \u00e9poca como la fiesta del monf\u00ed en C\u00fatar donde cobra protagonismo la cultura andalus\u00ed y se invita a los asistentes participen llevando la indumentaria de esta \u00e9poca. Otra cita la tenemos en Total\u00e1n con la chanfaina.<\/p>\n

La particular orograf\u00eda que presentan estos pueblos sirvi\u00f3 de refugio para bandoleros como \u201cEl bizco del Borge\u201d, uno de los forajidos m\u00e1s temidos. Al igual hizo el bandolero, se recomienda a los visitantes de esta ruta dejarse llevar por estos parajes para descubrir, siempre con una provisi\u00f3n de pasas en mano, los pintorescos y encantadores pueblos de origen \u00e1rabe que componen esta ruta.<\/p>\n

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De inter\u00e9s en esta ruta:<\/b><\/p>\n